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Adamuz, Córdoba
El aceite de oliva Virgen Extra producido en Adamuz, Córdoba, se obtiene a partir de las variedades de aceituna Picual, Nevadillo Negro, Arbequino Picudo y Carrasqueño de la Sierra, siendo las dos primeras las principales de la zona.

Estas aceitunas ofrecen un sabor único y exclusivo. La Nevadillo Negro, es una de las variedades de aceituna más rica en Polifenoles. El alto contenido en Polifenoles confiere al aceite un amargor y picor característico además de por sus beneficios para la salud tales como su poder antiantioxidante, pero también acciones antiinflamatoria. Además, una dieta rica en polifenoles contribuye a la disminución de marcadores tumorales implicados en el desarrollo de diversos tipos de cáncer y de enfermedades